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香酥排骨最好吃的做法 红焖羊肉的家常做法

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香酥排骨最好吃的做法 红焖羊肉的家常做法

排骨400克,地瓜粉60克,蒜泥(不喜可不放)15克,盐适量,水2汤匙,香油0.5汤匙,酱油1汤匙,白糖0.5汤匙,米酒1汤匙,白胡椒粉1茶匙,五香粉0.5茶匙,淀粉15克,植物油适量

1,准备食材,肋排剁小块,清水浸泡半小时,中间换2次水。捞出滤干,地瓜粉磨细腻。

2,把胁排放进大盆里,加入水2汤匙,盐适量,香油0.5汤匙,酱油1汤匙,白糖0.5汤匙,米酒1汤匙,白胡椒粉1茶匙,五香粉0.5茶匙,用手抓均匀,腌30分钟左右(喜欢蒜味的可以加蒜泥)。

3,腌制好入味之后,加入15克淀粉。抓成糊。

4,每一块胁排都裹上一层地瓜粉。

5,静置一分钟待返潮后,油温180度,下入排骨中火炸5分钟左右表面金黄酥脆即可捞出滤油。

食材:肋排500克,鸡蛋(蛋黄)2只,淀粉200克,盐1勺,鸡精1勺,酱油2勺,蒜末适量。

2.加入酱油、盐、鸡精、料酒抓匀

3.加入蒜末,继续抓匀,腌制半小时以上

4.腌制半小时后,再倒入淀粉抓匀

5.油温6成热,放入排骨炸10分钟,沥油捞出

6.油温烧热复炸一次,炸至金黄即可

1、第一步:首先准备食材,排骨1到2斤左右,去买排骨的时候,要看到排骨有瘦肉多才要,有瘦肉炸出来才香。

2、第二步:准备各种香料,生抽、料酒、生姜、蚝油、

1、食材:肋排250G、葱姜蒜适量、辣椒、八角、花椒适量。

2、肋排剁成小块,加盐、料酒、味达美(味极鲜)、葱姜腌制半小时以上。

3、切好葱花、蒜片、姜片,准备好花椒、干辣椒、八角备用。

4、热锅凉油,将油烧热后,加入辅料爆锅出味儿。

6、一面炸好之后,翻到另一面继续炸,基本熟透后,可以改中火稍微炸一分钟上焦色。

7、炸好之后,将锅倾斜放置,把排骨放在一边控油。

8、盛出排骨后,撒上孜然粉、五香粉等任何觉得能够为排骨增色的调料即可。

准备食材:排骨500克,盐适量,料酒少许,淀粉适量,姜5克,蒜3瓣,小葱2根,干辣椒2克,花椒2克,豆瓣酱1勺,白糖少许,蚝油少许,白芝麻少许。

1、将排骨剁成小块,这样更容易入味。加入少量的盐、淀粉、料酒腌制半个小时。

?2、将姜切成姜末,蒜切成蒜末,葱切成小段备用。

?3、锅中放油,适当多放一些,烧至5成热。

?4、将排骨用筷子一块一块加入锅中,用小火慢慢炸5分钟,直到两面都金黄后捞出。然后再用大火炸第二次这样就可以很酥了。

?5、锅中留少许油,将干辣椒和花椒放入锅中炒出香味来。

?6、葱姜蒜放入锅中爆炒出香味来,再加入豆瓣酱和白糖炒出红油来。

?7、将炸好的排骨倒入锅中,用小火翻炒均匀,使其与调料充分融合。

?8、最后撒入白芝麻,倒入少许蚝油翻炒均匀后即可出锅。这样做出来的排骨香酥可口,而且不用费火,很快就可以上桌吃。

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